Cucina e cibo

E’ nato il gelato ai fiori di canapa

E’ nato il gelato ai fiori di canapa

Dopo quello realizzato con i semi, è arrivato anche il gelato realizzato con le infiorescenze di canapa. Oggi che le proprietà nutritive della canapa non sono più un mistero per molte persone, le sue potenzialità in cucina continuano a moltiplicarsi. Dalla cucina rurale a quella di alto livello, passando per lo street food, la birra e i […]

 
 

Marley: il gelato italiano con le proprietà benefiche della canapa

Marley gelato canapa

Per gli stanieri di tutto il mondo, pensare al gelato significa pensare al gelato italiano. Così come per i produttori europei che fino alla metà del Novecento usavano la canapa per creare vele, corde o abiti, pensare alla canapa di qualità, significava pensare alla canapa italiana. Ed è da questo connubio che […]

 
 

THC negli alimenti: la proposta dell’EIHA e lo studio del Nova Institute

THC negli alimenti: la proposta dell’EIHA e lo studio del Nova Institute

Il vuoto normativo in materia di canapa industriale relativamente al contenuto massimo di THC negli alimenti continua a creare non pochi problemi agli agricoltori e alle aziende impegnate nel rilanciare una moderna filiera produttiva, in Italia, come nel resto d’Europa. Per cercare di ovviare a questo problema l’EIHA (European Industrial Hemp […]

 
 

Pikkanapa: le virtù della canapa unite a quelle del peperoncino

Pikkanapa 2015

Pubblichiamo qui di seguito il comunicato degli organizzatori della manifestazione Pikkanapa che si svolgerà a Jesi dall’11 al 13 settembre. Dopo il successo riscontrato dalla prima edizione nel 2014, ritorna a Jesi la manifestazione “Pikkanapa – Festival e Mostra Mercato del Peperoncino e della Canapa” che si svolgerà nei giorni […]

 
 

Cannabissimo: il caffè alla canapa nato in Italia ed esportato nel mondo

Cannabissimo: il caffè alla canapa nato in Italia ed esportato nel mondo

Siamo il Paese del caffè e possiamo tornare ad essere il Paese della canapa, come lo siamo stati fino al secolo scorso. E l’equazione è ben rappresentata da un prodotto nato dalla creatività italiana che coniuga appunto canapa e caffè e che in sordina sta avendo un successo inaspettato con […]

 
 

La birra artigianale di Mattia Guarnera con la canapa al posto del luppolo

La birra artigianale di Mattia Guarnera con la canapa al posto del luppolo

“Ho iniziato a fare la birra per me, senza badare al lato commerciale della faccenda ma dedicandomi agli ingredienti, al sapore, al lavoro artigianale e soprattutto alla canapa”. Questa è la storia di come Mattia Guarnera, fondatore dell’associazione APROCAMA (Associazione Produttori Canapa Marche), insieme ad Antonio Trionfi Honorati e Marco […]

 
 

Le 10 migliori ricette a base di canapa

Le 10 migliori ricette a base di canapa

È circa un anno che viaggio con Gigetta per raccontare dei benefici della canapa e far assaggiare manicaretti vegan. Malgrado i grandi passi avanti tante persone ne ignorano ancora benefici e bontà! Spesso, infatti, si cerca aiuto attraverso l’alimentazione, talvolta preferendo prodotti che arrivano da lontano, magari sulla bocca di tutti […]

 
 

Canapa in cucina alla scuola alberghiera con la start-up di giovani studenti

Canapa in cucina alla scuola alberghiera con la start-up di giovani studenti

Il seme che si schiude per dare origine ad una pianta è una metafora affascinante che profuma di terra e di vita, riscaldata dal calore del sole. E così come la scuola dovrebbe nutrire i suoi giovani studenti, vi abbiamo più volte raccontato di come la canapa possa nutrire l’uomo, […]

 
 

“12 anni fa mi prendevano per pazzo, ora porto i miei prodotti in canapa in America”

Marco Cartechini America

“12 anni fa, quando ho iniziato a produrre olio di canapa, qui da noi non si sapeva ancora bene che cosa fosse: la gente mi prendeva per pazzo. Oggi abbiamo organizzato tour promozionali in America per promuovere i nostri prodotti di canapa e sembra proprio che stia andando bene”. Sono […]

 
 

Street food vegano alla canapa: l’intervista a Sara Samuel di Cucinando su ruote

Cucinando su ruote

La sua cucina-roulotte si chiama Gigetta. Insieme a lei, Sara Samuel viaggia per l’Italia e propone piatti vegani a base di canapa cucinati al momento. In pochi mesi il progetto di Sara è diventato non solo realtà, ma anche un successo nel pubblico sempre più interessato alla cucina salutistica e […]

 
 
 
 
 

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