Per alcuni si tratta di un nuovo tipo di pancetta, fatto sta che i salumi prodotti dalla macellazione di suini allevati con mangimi a base di canapa, sono andati a ruba. L’allevatore William von Schneidau li ha nutriti con semi, steli e scarti della pianta, chiamandoli “Pot Pigs” e vendendone la carne alla sua macelleria di Seattle, la “BB Ranch”.
La recente legalizzazione della marijuana nello Stato di Washington e Colorado ha aperto la possibilità di utilizzarne gli avanzi. I maiali sono alimentati con semi e resti delle piante derivate dalle coltivazioni industriali che hanno un limite di THC fissato allo 0.005%. Visto l’aumento dei prezzi dei mangimi, gli agricoltori sono alla ricerca di alternative più economiche, e la canapa potrebbe essere una soluzione.
I commenti di chi ha assaggiato la carne sono psitivi: “La carne è più rossa, salata e saporita” mentre Schneidau ha spiegato che continuerà ad alimentare i propri animali integrando alla loro solita dieta, i semi di canapa.
Fonte: Life.nationalpost.com
Redazione Canapaindustriale.it
Altri articoli che potrebbero interessarti...
Si scrive canapa ma si legge lavoro sostenibile: azienda agricola cerca 120 stagionali
14 Luglio 2021
Canapa in cucina alla scuola alberghiera con la start-up di giovani studenti
29 Luglio 2015
La carta? Meglio se di canapa
4 Agosto 2014
Bottega della Canapa: le virtù di questa pianta hanno trovato casa
18 Luglio 2016
Francesca Tronca: “La canapa per metter pace tra moda, uomo e terra”
21 Aprile 2016
Creato in America il primo impianto industriale per la decorticazione della canapa
22 Luglio 2014